Galletas de Navidad

Bueno pues esta semana mis hijas y yo tuvimos la tarea de ponernos a hornear y hacer galletas. La ocasión te la platicaré en un post más adelante, pero digamos que en casa fueron un éxito y esperamos que a quienes se las dimos, las hayan disfrutado mucho también.
Encontré esta receta que se me hizo super adecuada para las niñas, puesto que no require de muchos ingredientes, algunos de ellos son divertidos para ellas y cuando son pequeños les sirve para el sentido del tacto y experimentar con diferentes texturas.
Esta vez hicimos unas galletas de mantequilla pero con un toque diferente, divertido y rico. Crujientes porque llevan arroz inflado y con sorpresa de chocolate.
Aquí la receta para que te animas a hacerlas y nos compartas tus fotos.
Espero te gusten.
M.
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla sin sal
2 ½ tazas de harina
1 cdita de bicarbonato de soda
½ cdita de sal
2 tazas de cereal Rice Crispies
¾ de taza de azúcar blanca
¾ de taza de azúcar morena
2 huevos
2 cditas de vainilla
1 ½ de chocolates M&M minis (o normales)
PREPARACION
  1. Acremas la mantequilla en la batidora por 2-3 min.
  2. Agregas los dos tipos de azúcar hasta que queden bien mezcladas.
  3. Agregas uno por uno los huevos cuidando que se me mezclen bien.
  4. Agregas la vainilla.
  5. Agregas poco a poco la harina junto con la sal y el bicarbonato de soda.
  6. Agregas el arroz inflado y el chocolate y con un cucharón de madera lo revuelves todo.
  7. Con dos cucharas sirves bolitas en una bandeja con papel encerado.
  8. Horneas a 170C por 8-9 min o hasta que estén doradas por encima.
  9. Las dejas enfriar y las guardas en un contenedor de plástico o metal.

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