Pan de plátano (para los changuitos de la casa)

¿A quién no se le apetece un pan de plátano? ahora que empieza el otoño es perfecto para la merienda o el cafecito con las amigas.

Ana Lucía Ortega, creadora del espacio Healthy Lucy O en Istagram @healthylucyo, me ha enviado esta deliciosa receta; aprovechando que hoy está lloviendo la voy a hacer, ya les diré que tal me quedó 

Que lo disfruten!

M.


Ingredientes:
3-4 plátanos
1 taza de azúcar de coco
1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
2 huevos
2 tazas de harina integral
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de all spice
1/2 taza de nueces o chispas de chocolate

1. Machacar plátanos

2. Agregar huevos, puré, azúcar y revolver bien.

3. Mezclar ingredientes secos aparte ( harina, bicarbonato, polvo de hornear y especies) y agregar al anterior. Revolver bien

4. Agregar nueces o chispas o nada


 

5. Engrasar un molde con mantequilla y vaciar mezcla. Puedes poner coco rallado o almendras fileteadas al fondo o azúcar morena y queda como topping crujiente o nada.


6. Hornear a 350 F por 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.


7. Servir con un vaso de leche o cafe.

 ¿Qué tal?

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