Pan de plátano (para los changuitos de la casa)
¿A quién no se le apetece un pan de plátano? ahora que empieza el otoño es perfecto para la merienda o el cafecito con las amigas.
Ana Lucía Ortega, creadora del espacio Healthy Lucy O en Istagram @healthylucyo, me ha enviado esta deliciosa receta; aprovechando que hoy está lloviendo la voy a hacer, ya les diré que tal me quedó
Que lo disfruten!
M.
Ingredientes:
3-4 plátanos
1 taza de azúcar de coco
1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
2 huevos
2 tazas de harina integral
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de all spice
1/2 taza de nueces o chispas de chocolate
1. Machacar plátanos
2. Agregar huevos, puré, azúcar y revolver bien.
3. Mezclar ingredientes secos aparte ( harina, bicarbonato, polvo de hornear y especies) y agregar al anterior. Revolver bien
4. Agregar nueces o chispas o nada
5. Engrasar un molde con mantequilla y vaciar mezcla. Puedes poner coco rallado o almendras fileteadas al fondo o azúcar morena y queda como topping crujiente o nada.
6. Hornear a 350 F por 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7. Servir con un vaso de leche o cafe.
¿Qué tal?