Tallarines con calabacita y champiñones.

Aquí está una nueva receta para que la aprovechen en esos días vegetarianos y bueno qué te digo que está super fácil y de rechupete!

Si en algún momento la quieres con proteína, yo sugiero tocino y queda super rica también. Puedes darle vuelo a la imaginación y agregar más verduras como pimiento rojo 🙂

Espero te guste!

M.

4 porciones

INGREDIENTES

400 grs de pasta tipo Tallarín

Aceite de oliva

1 lata de 400grs de tomates molidos

150 ml de caldo de verduras

1 cucharada de mezcla italiana de especias

100 hrs de yogurt natural (o puedes usar crema también)

300 grs de champiñones cortados en rodajas

1 calabacita mediana cortada en cuadritos

PREPARACIÓN

1. Pones a cocer la pasta según las instrucciones.
2. Aparte en un sartén sofríes con aceite de olivalos champiñones y la calabacita aprox 5 min.
3. Agregas los tomates, el caldo de verduras y las especias.
4. Revuelves y dejas a fuego medio hasta que la mezcla espese un poco.
5. Retiras de la flama, agregas el yogurt y revuelve.
6. Ya que esté la pasta hecha, la drenas y le pones la salsa.
7. Revuelves y listo!
8. Disfruta con queso parmesano.